Em artigo publicado na Veja Saúde, o oncologista Antonio Buzaid destaca a crescente preocupação com o impacto dos alimentos ultraprocessados na saúde, especialmente na relação com o risco de desenvolver câncer. Estudos robustos, como o publicado pela revista The Lancet em 2023, mostram que um aumento de apenas 10% no consumo desses alimentos pode elevar em 2% o risco de câncer, incluindo tumores de mama, intestino e ovário.
O médico cofundador do Instituto Vencer o Câncer defende que a redução no consumo de ultraprocessados deve ser tratada como prioridade em saúde pública, comparável às políticas de combate ao tabagismo e ao álcool. Para o Dr. Buzaid, cada escolha à mesa pode impactar diretamente a prevenção do câncer.
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