Dr. Antonio Carlos Buzaid, um dos fundadores do portal Vencer o Câncer, participou semana passada do programa Bem-Estar, da Rede Globo.
O oncologista falou sobre a relação de alguns alimentos com o diagnóstico do câncer e a obesidade. Ele explicou, por exemplo, que aquela crosta que se forma sobre a carne no churrasco pode ser prejudicial à saúde, por possuir substâncias cancerígenas. “Reduzir o máximo possível do consumo diário de carne vermelha seria uma estratégia inteligente para evitar problemas no futuro, pois a carne é vilã”, explica.
Para se ter ideia, uma quantidade de carne vermelha ou processada diária igual ou superior a 100 gramas aumenta em 12% a 17% o risco de desenvolver câncer colorretal, principalmente entre os indivíduos com predisposição genética para a doença.
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